El Ceviche
Es un plato hecho con pescados o mariscos crudos en adobo, típico de algunos países americanos, en especial en Perú.
Es una delicia al paladar, según algunas fuentes históricas del Perú, el ceviche se originó entre los moche, una civilización costera que comenzó a florecer entre los siglos I y II en lo que actualmente es la zona norte del Perú.
Beneficios:
- El pescado aporta vitamina D, necesaria para la buena salud de los huesos. Además, posee minerales como calcio, fósforo, hierro, magnesio, entre otros. Pero lo que más destaca en su composición nutricional es el Omega 3, un ácido graso que protege el corazón.
- El limón al ser rico en vitamina C, refuerza el sistema inmunológico y evita la aparición de enfermedades.
- El ají eleva la temperatura del cuerpo y permite aumentar el gasto calórico.
- La cebolla es otro ingrediente que nunca falta. Al ser rica en vitaminas, minerales y flavonoides, permite mantener niveles normales de glucosa en la sangre.
- El choclo es un bajo en grasas y aporta vitaminas, minerales y fibra, por lo que su consumo permite mantener el equilibrio en la salud gastrointestinal.
Combinaciones Recomendadas
1. Ceviche Mixto ( Todos los mariscos )
2. Ceviche Manya ( pescado y camarones )
3. Ceviche con Pulpo
4. Ceviche de Conchas Negras
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